在武夷山市仙店镇林尾,提起阿鑫,茶农们都会竖起大拇指。这位深耕岩茶二十年的制茶人,用一双粗糙而灵巧的手,守护着武夷岩茶的传统技艺。
阿鑫出生在茶农世家,祖辈便以种茶、制茶为生。年少时,他便跟随父亲出入茶园,学习采青、萎凋、做青、焙火。那时的他并不懂得,这些看似枯燥的工序,将伴随他一生。
"做茶如做人,讲究的是心细如发、耐得住性子。"这是父亲常挂在嘴边的话,也是阿鑫二十年来始终坚守的信条。从选山场、采茶青到掌控焙火,每一个环节他都亲力亲为,从不懈怠。
二十年间,阿鑫走遍了武夷山的各大山场,对每一片茶园的土质、气候了如指掌。他深知,正岩之茶贵在岩骨,半岩之茶胜在香气。只有尊重每一座山场的独特性,才能做出真正有灵魂的岩茶。
如今,阿鑫创办了馥品茗茶,希望将这份对岩茶的热爱传递给更多人。他说:"茶是有生命的,从一片叶子到一杯茶汤,凝聚的是山场的灵气、制茶人的心血,还有品茶人的感悟。"
一杯岩茶,一段人生。阿鑫的故事,还在继续。
